De huidige aardappelmarkt in Duitsland wordt gekenmerkt door een overvloedig aanbod en een terughoudende vraag. "De vraag is nog steeds redelijk beheersbaar en we hopen dat de afzet tegen Kerst wat zal aantrekken," zegt Slave Spaseski, aardappelgroothandelaar op de Berlijnse groothandelsmarkt. Door de natte omstandigheden is de kwaliteit dit jaar niet bijzonder overtuigend. "Als gevolg hiervan proberen velen zo snel mogelijk van hun goederen af te komen, zodat ze deze partijen van mindere kwaliteit maar korte tijd hoeven op te slaan. Dit leidt weer tot een overeenkomstige prijsdruk op de markt."
De groothandel zelf biedt zijn klanten momenteel naast Franse producten ook Duitse en Nederlandse consumptieaardappelen aan. "Normaal komen ook de eerste Annabelle aardappelen uit Cyprus tegen Sinterklaas, maar die heb ik nog niet aangeboden gekregen. Het moet echter ook gezegd worden dat deze zogenaamde winteraardappelen geen hoog volumeproduct zijn in vergelijking met de beproefde vroege aardappelen in het voorjaar, maar een marginaal product voor specialisten. We hebben ook gemerkt dat er momenteel een tekort is aan de grote grillaardappelen, die vooral populair zijn op kerstmarkten."
Slave Spaseski (2e van links) en team tijdens het groothandelsmarktbezoek van FreshPlaza.de in februari 2023. Naast aardappelen en uien brengt het bedrijf ook knoflook op de markt.
Duitse uien
Net als bij consumptieaardappelen zijn ook de prijzen op de uienmarkt overwegend laag, vervolgt Spaseski. "Hoewel er in het begin veel probleempartijen waren, is de kwaliteit op dit moment constant goed." Uien maken ongeveer 20 procent uit van de totale omzet van Openica en zijn daarom minder belangrijk dan aardappelen. "In de uiensector richten we ons ook uitsluitend op goederen van Duitse oorsprong. De grovere uien betrekken we ook niet uit Spanje, maar van lokale partners. Hoewel deze iets kleiner zijn dan hun Spaanse tegenhangers, hebben ze een lager watergehalte en een uitstekende consistentie, wat vooral door de horeca wordt gewaardeerd. "
Voor meer informatie:
Slave Spaseski
Openica GmbH Kartoffeln & Zwiebeln
Groothandelsmarkt Berlijn
Tel.: +49 30 390 392 71
[email protected]
www.openica.de