Om voedselverspilling tegen te gaan, hebben Zuid-Koreaanse land- en tuinbouwdeskundigen een methode ontwikkeld waarbij MRI (Magnetic Resonance Imaging) wordt gebruikt om de kwaliteit van opgeslagen uien te beoordelen. De Rural Development Administration (RDA) onthulde deze vooruitgang op 18 november en benadrukte het potentieel om verliezen bij de opslag van uien te beperken. Traditioneel worden uien tot acht maanden bewaard, waarin het bederf kan oplopen tot 25-40% door de verspreiding van bederf van de ene ui naar de andere.
Conventionele beoordelingsmethoden, die gebaseerd zijn op visuele inspecties en handmatig sorteren, schieten tekort bij het identificeren van inwendige gebreken. De nieuwe aanpak, een samenwerking tussen de RDA en Jeonbuk National University, maakt gebruik van MRI naast vormstandaardisatiecijfers en RGB-kleuranalyse voor een uitgebreide beoordeling van de interne kwaliteit van een ui. Deze techniek is specifiek gericht op de detectie van vroegtijdige scheuten, een voorloper van bederf, door schaduwverschillen in MRI-beelden te analyseren met een op scheuten gebaseerde kwaliteitskaart.
Kim Seong Min, een professor aan de nationale universiteit van Jeonbuk die betrokken was bij het onderzoek, benadrukte het unieke van deze technologie door de fysiologische processen na de oogst te integreren met beeldinterpretatie. Ondanks de technologische doorbraak zijn er nog steeds hindernissen voor commercialisatie en is er behoefte aan gespecialiseerde training. Lim Jong-guk, van het National Institute of Horticultural and Herbal Science, onderstreepte de noodzaak van samenwerking met fabrikanten van apparatuur en veldverificatie om de toepassing van deze technologie voor het optimaliseren van de opslag van uien en het minimaliseren van bederf te bevorderen.
Bron: The Korea Bizwire