Pavlo Bulgakov, een internationale consultant op het gebied van groenteteelt, bespreekt in zijn artikel voor "Ukrainian Gardening" het belang van het naleven van de juiste bewaartechnologieën voor uien. Hij benadrukt dit aan de hand van de Taresko hybride in de opslagfaciliteit van Green Team, die ontworpen is om 50.000 ton groenten te bewaren. Bulgakov onderstreept de noodzaak van het kiezen van de juiste containers voor uien en het zorgen voor de juiste acclimatisatieomstandigheden.
Een van de belangrijkste aspecten van een goede opslag van uien is de constructie van de containers waarin de producten worden geplaatst. De containers moeten tot de rand gevuld zijn met uien omdat het product krimpt tijdens het drogen.
Een ander belangrijk aspect is het vermijden van overkoeling van uien. Te sterk gekoelde producten kunnen leiden tot afwijzing door supermarkten. Boelgakov merkt op dat te sterk gekoelde uien zeer gevoelig zijn voor schade op de verwerkingslijn, waardoor de kwaliteit afneemt.
Om de kwaliteit van uien te garanderen nadat ze de opslagruimte verlaten, benadrukt Boelgakov het belang van het acclimatisatieproces. Een sterke temperatuurdaling kan condensatie op de uien veroorzaken, waardoor ze vochtig worden en hun kwaliteit tijdens de daaropvolgende opslag, het vervoer en de houdbaarheid in supermarkten aanzienlijk vermindert.
Voor een snelle en efficiënte acclimatisering van groenten adviseert de expert het gebruik van een mobiele vacuümwand, die de negatieve effecten van temperatuurschommelingen helpt te voorkomen.
Bron: agrotimes.ua