Felicity Morrell is een voedingsdeskundige in de Riverland-regio van Zuid-Australië. Onlangs heeft ze mensen aangemoedigd om uien niet over het hoofd te zien, omdat studies aantonen dat Australiërs niet genoeg groenten eten.
"Veel mensen vermijden uien, maar het is echt belangrijk dat ze dat niet doen, omdat ui zo'n gunstig voedsel is voor onze darmgezondheid," zei ze. "Het is een kwestie van de hoeveelheid uien te vinden die iedereen kan verdragen in plaats van de ui helemaal uit te sluiten. We willen het in ons dieet opnemen, indien mogelijk, de meeste dagen omwille van die redenen voor de darmgezondheid, en ze zijn daarbij een betaalbare optie om je maaltijd te verrijken."
Bron: abc.net.au
Foto: Dreamstime.com