De ui is de groente met het grootste teeltareaal in Sachsen-Anhalt, een deelstaat in het midden van Duitsland. Het wordt geteeld op ongeveer 1.100 van de in totaal ongeveer 4.200 hectare voor groenteteelt, zo heeft het Staatsbureau voor de Statistiek in Halle maandag bekendgemaakt. Peen volgt op de tweede plaats met ongeveer 1.000 hectare.
Volgens het bureau voor de statistiek van de deelstaat Saksen hebben de tuinbouwbedrijven in Saksen-Anhalt vorig jaar 45.000 ton uien geoogst. Dat was ongeveer 8.400 ton minder dan in de langetermijnvergelijking van de jaren 2011 tot 2020. Zuiver rekenkundig had volgens de statistici elke inwoner van Saksen-Anhalt in 2021 meer dan 20 kilo uien ter beschikking voor pikante maaltijden of directe consumptie.
Bron: Statistik Saksen-Anhalt