Recent is op basis van het Uireka koprotonderzoek het bewaaradvies aangescherpt. Zo blijkt uit dit onderzoek dat een hogere temperatuur tijdens het nadrogen het percentage koprot vermindert. Voor een groot deel van de partijen die half september zijn ingeschuurd breekt de nadroogfase nu aan. Wat dit betekent aan concrete bewaarhandelingen kunt in lezen in het onderstaande bewaaradvies.
Aangescherpt bewaaradvies
Op basis van de onderzoeksresultaten is het bewaaradvies aangescherpt. Dit luidt nu als volgt:
- Houd een zo kort mogelijke veldperiode aan.
- Droog de uien na binnenkomst direct in enkele dagen op ca. 20 °C. Gebruik kachels die de buitenlucht 5-8 °C kunnen opwarmen. Temper in de beginperiode de kachels niet. Zolang de ui maximaal vocht afgeeft, wordt alle energie optimaal gebruikt.
- Als de RV van de uitgaande lucht daalt, warm dan de partij op, het liefst naar 30-32 °C. Dit kan het beste met de luiken op een kier, zodat er 10-20% buitenlucht wordt aangezogen. Er gaat dan weinig warmte verloren. Dit kost ongeveer één dag.
- Ventileer vervolgens dagelijks om de luchtvochtigheid van de partij in de nadroogfase laag te houden. Houd de uien daarbij ongeveer een week op 30-32 °C. Daarna mag de temperatuur elke dag gemiddeld 0,5 °C dalen.
Bron: Uireka