Retailer Waitrose stelde al vroeg vast dat de sector aan belang won: "In de jaren '80 waren wij de eerste supermarkt die biologische producten verkocht en de consumenten waren enthousiast", aldus een woordvoerster. "Onze laatste cijfers laten een jaarlijkse stijging van ongeveer 5% zien."
En een woordvoerster van retailer Tesco: "We zien dat klanten steeds meer biologische voeding willen kopen, maar het moet wel het hele jaar door betaalbaar en van consistent hoge kwaliteit zijn om als haalbare optie te worden beschouwd. De populariteit van biologische voeding begon met groenten en fruit, maar we zien nu dat klanten ook geïnteresseerd zijn in biologische kruideniersproducten, vis en zuivel. Je kunt nu dus een geheel biologische maaltijd samenstellen."